-
Услуги
БИЗНЕС-УСЛУГИ
ВИЗЫ И РЕЗИДЕНТСТВО
ДОКУМЕНТНЫЕ УСЛУГИ
ЮРИДИЧЕСКИЕ УСЛУГИ
EMIRATES ID
БУХГАЛТЕРСКИЕ УСЛУГИ
- О нас
- Материалы
- Запросить услугу
Кафе — это не «маленький ресторан». Это собственная классификация деятельности в Department of Economy and Tourism (DET), и Муниципалитет Дубая (DM) рассматривает кафе как более лёгкое пищевое заведение — различия структурные, а не косметические.
| Формат | Типичная площадь | Формат обслуживания | Маршрут лицензии | Полный бюджет на открытие | Путь к первой продаже |
|---|---|---|---|---|---|
| Кафе | 500–1 500 кв. футов | Стойка / самообслуживание | Лицензия DET (деятельность Cafeteria/Tea Shop) + DM Food Establishment Permit + Civil Defence NOC | AED 80–200 тыс. | ~60 дней |
| Ресторан | 1 500–5 000 кв. футов | Столы / обслуживание официантами | Лицензия DET (деятельность Restaurant) + DM Food Establishment Permit + Civil Defence NOC + полный HACCP + PIC | AED 200–500 тыс. (casual) | ~90 дней |
Кафе работает за стойкой или по принципу самообслуживания, поэтому нет инфраструктуры обслуживания официантами, которую нужно строить и укомплектовывать персоналом. Кухня меньше и проще, а значит, и согласование планировки кухни в DM легче. Площадь меньше, отделка дешевле, документация по пищевой безопасности соразмерна более простому меню. Ничего из этого не убирает регулятора — это просто делает каждый шаг легче. Именно для этого и существует категория «кафе».
Гайды по стоимости кафе противоречат друг другу, потому что называют одну цифру и никогда не уточняют, что в неё входит. Цифр три, и вам нужны все три.
Торговая лицензия DET с деятельностью Cafeteria/Tea Shop стоит примерно AED 12 000–25 000 за первый год на мейнленде. Это та цифра, которую называют setup-агенты — она реальна, но это только слой коммерческой регистрации.
Добавьте DM Food Establishment Permit (AED 5 000–10 000), Civil Defence NOC для небольшого помещения (AED 1 500–3 000), документацию по пищевой безопасности (примерно от AED 5 000) и сертификаты персонала — и регуляторный итог достигает примерно AED 30 000–60 000. Это то, во что обходится право законно продавать еду.
Добавьте Ejari, отделку, оборудование, вывеску, аренду на время подготовки, визы сотрудникам и резерв оборотных средств — и небольшое кафе открывается за AED 80 000–200 000. Нижняя граница в AED 80 000 применима, когда вы берёте уже оборудованное помещение; стройка «с нуля» выходит в середину диапазона. Полноценный ресторан в формате casual стоит AED 200–500 тыс. — именно эту разницу и даёт маршрут «кафе». (За пределами Дубая слой торговой лицензии ещё легче — лицензия на кафе в Абу-Даби обычно стоит около AED 7 000–15 000.)
Не хотите разбираться с этим в одиночку? Sarmat — сертифицированный KHDA учебный центр и зарегистрированный центр печати в Дейре (Дубай). Напишите нам в WhatsApp — мы отвечаем на такие вопросы каждый день.
Как и ресторан, кафе идёт по двум параллельным трекам: торговая лицензия DET и разрешение DM по пищевой безопасности. Вы не можете обслужить платящего клиента, пока оба не завершены. Для кафе меняется глубина трека DM, а не сам факт его наличия.
DM обычно ожидает помещение кафе около 500 кв. футов с кухней около 300 кв. футов. Планировка кухни должна быть согласована до начала отделки — начав работы без подписи, вы рискуете дорогостоящими переделками. Более простая кухня кафе делает это согласование быстрее, чем у ресторана.
DM Food Establishment Permit — это разрешение на работу. План пищевой безопасности на основе HACCP всё равно требуется и подаётся вместе с заявкой, но для небольшого простого меню его легче подготовить — обычно AED 5 000–15 000 при заказе у подрядчика. Регистрация на портале FoodWatch бесплатна.
Меньшее помещение означает более лёгкий Civil Defence NOC. Вам всё равно нужны надлежащая вентиляция и дымоудаление, жироуловитель, годовой договор на дезинсекцию, food handler cards для каждого сотрудника, который касается еды, и один сертификат PIC (Person In Charge) на каждую рабочую смену.
Правильная формулировка деятельности на этапе DET здесь важна — наш материал о выборе вида деятельности для лицензии в ОАЭ объясняет, как вид деятельности в лицензии определяет, какие одобрения вы запускаете.
Один проработанный пример — кафе с обслуживанием за стойкой на 25 мест, лицензия мейнленд, непремиальная локация в Дубае (поток людей в Дейре или Аль-Кусайсе), стройка из помещения «под отделку», открытие в 2026 году.
Подытог — лицензия и одобрения: AED 33 370
Подытог — отделка и оборудование: AED 83 000
Подытог — подготовка к открытию: AED 54 500
Итого: AED 170 870 ко дню открытия
± AED 30 000 в зависимости от уровня отделки и от того, берёте ли вы уже оборудованное помещение. Лицензия и одобрения — это лишь AED 33 370 из суммы: отделка и аренда, а не лицензия, — вот где выигрывается или проигрывается бюджет кафе.
Кафе доходит до первого платящего клиента быстрее ресторана — примерно 60 дней против 90, — потому что кухня проще, а отделка короче. Два трека всё равно идут параллельно.
Резервирование торгового названия и предварительное одобрение DET, подписан договор аренды и зарегистрирован Ejari, выдана торговая лицензия DET с деятельностью Cafeteria.
Предварительное согласование планировки кухни в DM подаётся параллельно с лицензией — именно эта параллельность удерживает срок в 60 дней.
Согласование планировки кухни, затем отделочные работы. Заявка в Civil Defence и документация по пищевой безопасности идут одновременно. Начинаются заявки на визы сотрудникам.
Инспекция DM по пищевой безопасности, выдача Food Establishment Permit, оформление food handler cards и сертификации PIC. Мягкий запуск — двери открываются примерно на 55–62-й день.
Добавьте сложное меню, бóльшую кухню или помещение не «под ключ» — и срок растянется, но чистое, простое кафе действительно открывается в пределах двух месяцев.
«Лицензия на кафе на продажу» — частый поисковый запрос, потому что покупка готового кафе выглядит как короткий путь: пропустить отделку, унаследовать рабочую кухню, открыться за недели. Это может быть реальным маршрутом к нижней границе AED 80 000 — но вы покупаете бизнес, а не просто лицензию.
При должной проверке это законный быстрый путь. Без неё вы наследуете чужую комплаенс-проблему.
Честный «съезд с маршрута»: если вашей концепции нужны обслуживание за столами официантами, полная кухонная линия, бóльший зал или лицензия на алкоголь, вам нужен ресторан, а не кафе — и продавить ресторанную концепцию через лицензию кафе не получится, она провалится на инспекции DM. Если это про вас, наш гайд «Лицензия ресторана в Дубае 2026» разбирает полную смету на 60 мест, 14-шаговый цикл одобрений DM и путь за 90 дней.
Самые дорогие ошибки с кафе совершаются ещё до выдачи лицензии — подписание договора аренды на помещение, которое не пройдёт планировочное одобрение DM, недооценка бюджета отделки или прохождение треков DET и DM последовательно вместо параллельного. Всё это исправимо на бумаге и бесплатно — до того, как вы возьмёте обязательства.
Треки Plan и Setup в программе 100-Step Business Accelerator от Sarmat проводят вас через проверку концепции, оценку локации и операционную модель до того, как вы потратитесь на отделку, а услуга по регистрации бизнеса в Дубае от Sarmat ведёт лицензию DET и одобрения DM «под ключ». С более чем 5 000 обслуженных клиентов и 12+ годами опыта в государственных услугах ОАЭ команда за один разговор скажет, подходит ли вашей концепции лицензия кафе. Отправьте свою концепцию, бюджет и желаемую локацию в Sarmat в WhatsApp для звонка по оценке кафе.
Торговая лицензия DET с деятельностью Cafeteria стоит примерно AED 12 000–25 000 за первый год на мейнленде. С DM Food Establishment Permit, Civil Defence NOC и документацией по пищевой безопасности регуляторный итог — около AED 30 000–60 000. Полный бюджет, чтобы открыть небольшое кафе, составляет AED 80 000–200 000.
Кафе — более лёгкая категория деятельности: обслуживание за стойкой или самообслуживание вместо официантов, меньшая площадь около 500–1 500 кв. футов, более простая кухня и более лёгкое согласование DM. Лицензия ресторана охватывает обслуживание за столами и полную кухонную линию, стоит AED 200–500 тыс. «всё включено» и требует больше времени.
Сама торговая лицензия DET выдаётся примерно за одну-три недели. Полный путь к первой продаже — лицензия, одобрения DM, отделка и инспекции — занимает около 60 дней для чистого простого кафе против примерно 90 дней для полноценного ресторана.
DM Food Establishment Permit, предварительное согласование планировки кухни до отделки, документированный план пищевой безопасности на основе HACCP, регистрация FoodWatch, надлежащая вентиляция и жироуловитель, годовой договор на дезинсекцию, food handler cards для всего персонала, работающего с едой, и один сертификат PIC на смену. DM обычно ожидает помещение около 500 кв. футов.
Да — объявления «лицензия на кафе на продажу» реальны и могут быть быстрым маршрутом к открытию. Но вы приобретаете бизнес: DM Food Establishment Permit и Civil Defence NOC нужно перепроверить, аренду переоформить, а неоплаченные штрафы и выплаты сотрудникам — погасить. Проведите полную проверку и заложите стоимость переоформлений до согласования цены.
Helping individuals and businesses navigate UAE government procedures with precision and ease.Based in Dubai. Local experts. Government-compliant.
Proudly based in Dubai