-
Услуги
ПОПУЛЯРНОЕ
БИЗНЕС-УСЛУГИ
ВИЗЫ И РЕЗИДЕНТСТВО
ДОКУМЕНТНЫЕ УСЛУГИ
ЮРИДИЧЕСКИЕ УСЛУГИ
EMIRATES ID
БУХГАЛТЕРСКИЕ УСЛУГИ
- О нас
- Материалы
- Записаться на консультацию
Кафе — это не «маленький ресторан». Это собственная классификация деятельности в Department of Economy and Tourism (DET), и Муниципалитет Дубая (DM) рассматривает кафе как более лёгкое пищевое заведение — различия структурные, а не косметические.
| Формат | Типичная площадь | Формат обслуживания | Маршрут лицензии | Полный бюджет на открытие | От чего зависит срок |
|---|---|---|---|---|---|
| Кафе | 500–1 500 кв. футов | Стойка / самообслуживание | Лицензия DET (деятельность Cafeteria/Tea Shop) + DM Food Establishment Permit + Civil Defence NOC | AED 80–200 тыс. | Лицензия, согласование планировки DM, небольшая отделка, инспекция |
| Ресторан | 1 500–5 000 кв. футов | Столы / обслуживание официантами | Лицензия DET (деятельность Restaurant) + DM Food Establishment Permit + Civil Defence NOC + полный HACCP + PIC | AED 200–500 тыс. (casual) | Лицензия, согласование планировки DM, полная отделка кухни, инспекция |
Кафе работает за стойкой или по принципу самообслуживания, поэтому нет инфраструктуры обслуживания официантами, которую нужно строить и укомплектовывать персоналом. Кухня меньше и проще, а значит, и согласование планировки кухни в DM легче. Площадь меньше, отделка дешевле, документация по пищевой безопасности соразмерна более простому меню. Ничего из этого не убирает регулятора — это просто делает каждый шаг легче. Именно для этого и существует категория «кафе».
Гайды по стоимости кафе противоречат друг другу, потому что называют одну цифру и никогда не уточняют, что в неё входит. Цифр три, и вам нужны все три.
Торговая лицензия DET с деятельностью Cafeteria/Tea Shop стоит примерно AED 12 000–25 000 за первый год на мейнленде. Это та цифра, которую называют setup-агенты — она реальна, но это только слой коммерческой регистрации.
Добавьте DM Food Establishment Permit (AED 5 000–10 000), Civil Defence NOC для небольшого помещения (AED 1 500–3 000), документацию по пищевой безопасности (примерно от AED 5 000) и сертификаты персонала — и регуляторный итог достигает примерно AED 30 000–60 000. Это то, во что обходится право законно продавать еду.
Добавьте Ejari, отделку, оборудование, вывеску, аренду на время подготовки, визы сотрудникам и резерв оборотных средств — и небольшое кафе открывается за AED 80 000–200 000. Нижняя граница в AED 80 000 применима, когда вы берёте уже оборудованное помещение; стройка «с нуля» выходит в середину диапазона. Полноценный ресторан в формате casual стоит AED 200–500 тыс. — именно эту разницу и даёт маршрут «кафе». (За пределами Дубая слой торговой лицензии ещё легче — лицензия на кафе в Абу-Даби обычно стоит около AED 7 000–15 000.)
Не хотите разбираться с этим в одиночку? Sarmat — сертифицированный KHDA учебный центр и зарегистрированный центр печати в Дейре (Дубай). Напишите нам в WhatsApp — мы отвечаем на такие вопросы каждый день.
Как и ресторан, кафе идёт по двум параллельным трекам: торговая лицензия DET и разрешение DM по пищевой безопасности. Вы не можете обслужить платящего клиента, пока оба не завершены. Для кафе меняется глубина трека DM, а не сам факт его наличия.
DM обычно ожидает помещение кафе около 500 кв. футов с кухней около 300 кв. футов. Планировка кухни должна быть согласована до начала отделки — начав работы без подписи, вы рискуете дорогостоящими переделками. У кафе кухня проще, а значит, и планировка для подачи проще.
DM Food Establishment Permit — это разрешение на работу. План пищевой безопасности на основе HACCP всё равно требуется и подаётся вместе с заявкой, но для небольшого простого меню его легче подготовить — обычно AED 5 000–15 000 при заказе у подрядчика. Регистрация на портале FoodWatch бесплатна.
Меньшее помещение означает более лёгкий Civil Defence NOC. Вам всё равно нужны надлежащая вентиляция и дымоудаление, жироуловитель, годовой договор на дезинсекцию, food handler cards для каждого сотрудника, который касается еды, и один сертификат PIC (Person In Charge) на каждую рабочую смену.
Правильная формулировка деятельности на этапе DET здесь важна — наш материал о выборе вида деятельности для лицензии в ОАЭ объясняет, как вид деятельности в лицензии определяет, какие одобрения вы запускаете.
Один проработанный пример — кафе с обслуживанием за стойкой на 25 мест, лицензия мейнленд, непремиальная локация в Дубае (поток людей в Дейре или Аль-Кусайсе), стройка из помещения «под отделку», открытие в 2026 году.
Подытог — лицензия и одобрения: AED 33 370
Подытог — отделка и оборудование: AED 83 000
Подытог — подготовка к открытию: AED 54 500
Итого: AED 170 870 ко дню открытия
± AED 30 000 в зависимости от уровня отделки и от того, берёте ли вы уже оборудованное помещение. Лицензия и одобрения — это лишь AED 33 370 из суммы: отделка и аренда, а не лицензия, — вот где выигрывается или проигрывается бюджет кафе.
Единого опубликованного срока открытия кафе нет: лицензия DET, согласование планировки кухни в DM, Civil Defence и инспекция DM зависят от конкретного органа и его очередей, а отделка — от вашего подрядчика. Строить у кафе меньше, чем у ресторана, потому что кухня проще, а отделка меньше. Два трека идут параллельно, в таком порядке.
Резервирование торгового названия и предварительное одобрение DET, подписан договор аренды и зарегистрирован Ejari, выдана торговая лицензия DET с деятельностью Cafeteria. Темп задаёт лицензирующий орган; ожидаемую дату выдачи подтвердим при подаче.
Предварительное согласование планировки кухни в DM подаётся параллельно с лицензией — именно параллельная, а не последовательная подача сокращает путь.
Согласование планировки кухни, затем отделочные работы. Заявка в Civil Defence и документация по пищевой безопасности идут одновременно. Начинаются заявки на визы сотрудникам.
Инспекция DM по пищевой безопасности, выдача Food Establishment Permit, оформление food handler cards и сертификации PIC. После этого — мягкий запуск.
Сложное меню, бóльшая кухня или помещение не «под ключ» добавляют работы на каждом шаге. Срок под ваш случай назовём после разбора концепции, помещения и документов и подтвердим дату каждого шага при подаче.
«Лицензия на кафе на продажу» — частый поисковый запрос, потому что покупка готового кафе выглядит как короткий путь: пропустить отделку, унаследовать рабочую кухню, открыться раньше. Это может быть реальным маршрутом к нижней границе AED 80 000 — но вы покупаете бизнес, а не просто лицензию.
При должной проверке это законный быстрый путь. Без неё вы наследуете чужую комплаенс-проблему.
Честный «съезд с маршрута»: если вашей концепции нужны обслуживание за столами официантами, полная кухонная линия, бóльший зал или лицензия на алкоголь, вам нужен ресторан, а не кафе — и продавить ресторанную концепцию через лицензию кафе не получится, она провалится на инспекции DM. Если это про вас, наш гайд «Лицензия ресторана в Дубае 2026» разбирает полную смету на 60 мест, 14-шаговый цикл одобрений DM и порядок шагов до открытия.
Самые дорогие ошибки с кафе совершаются ещё до выдачи лицензии — подписание договора аренды на помещение, которое не пройдёт планировочное одобрение DM, недооценка бюджета отделки или прохождение треков DET и DM последовательно вместо параллельного. Всё это исправимо на бумаге и бесплатно — до того, как вы возьмёте обязательства.
Треки Plan и Setup в программе 100-Step Business Accelerator от Sarmat проводят вас через проверку концепции, оценку локации и операционную модель до того, как вы потратитесь на отделку, а услуга по регистрации бизнеса в Дубае от Sarmat ведёт лицензию DET и одобрения DM «под ключ». С более чем 5 000 обслуженных клиентов и 12+ годами опыта в государственных услугах ОАЭ команда за один разговор скажет, подходит ли вашей концепции лицензия кафе. Отправьте свою концепцию, бюджет и желаемую локацию в Sarmat в WhatsApp для звонка по оценке кафе.
Торговая лицензия DET с деятельностью Cafeteria стоит примерно AED 12 000–25 000 за первый год на мейнленде. С DM Food Establishment Permit, Civil Defence NOC и документацией по пищевой безопасности регуляторный итог — около AED 30 000–60 000. Полный бюджет, чтобы открыть небольшое кафе, составляет AED 80 000–200 000.
Кафе — более лёгкая категория деятельности: обслуживание за стойкой или самообслуживание вместо официантов, меньшая площадь около 500–1 500 кв. футов, более простая кухня и более лёгкое согласование DM. Лицензия ресторана охватывает обслуживание за столами и полную кухонную линию, стоит AED 200–500 тыс. «всё включено» и требует больше времени.
У кафе кухня и отделка меньше, чем у полноценного ресторана, поэтому строить нужно меньше. Но единого опубликованного срока нет: торговая лицензия DET, согласование планировки кухни в Муниципалитете Дубая, согласование Civil Defence и инспекция DM зависят от конкретного органа, вида деятельности и полноты пакета документов. Срок под ваш случай назовём после разбора концепции, помещения и документов и подтвердим дату каждого шага при подаче.
DM Food Establishment Permit, предварительное согласование планировки кухни до отделки, документированный план пищевой безопасности на основе HACCP, регистрация FoodWatch, надлежащая вентиляция и жироуловитель, годовой договор на дезинсекцию, food handler cards для всего персонала, работающего с едой, и один сертификат PIC на смену. DM обычно ожидает помещение около 500 кв. футов.
Да — объявления «лицензия на кафе на продажу» реальны и могут быть быстрым маршрутом к открытию. Но вы приобретаете бизнес: DM Food Establishment Permit и Civil Defence NOC нужно перепроверить, аренду переоформить, а неоплаченные штрафы и выплаты сотрудникам — погасить. Проведите полную проверку и заложите стоимость переоформлений до согласования цены.
Helping individuals and businesses navigate UAE government procedures with precision and ease.Based in Dubai. Local experts. Government-compliant.
Proudly based in Dubai